El Ministerio de Salud (Minsal) emitió este viernes una alerta alimentaria nacional tras detectar la presencia de fumonisina, una micotoxina peligrosa, en un lote específico de harina de maíz blanco precocida marca PAN, ampliamente consumida en el país.
De acuerdo con los análisis realizados por un laboratorio autorizado por la autoridad sanitaria, el producto presentó niveles de fumonisina por sobre los límites reglamentarios. Según detalló el Minsal, el consumo crónico de esta toxina se asocia a cáncer de esófago en seres humanos, además de provocar toxicidad hepática y renal en animales.
Producto afectado
El lote comprometido corresponde al 22610790, con fecha de vencimiento 20 de marzo de 2026. El hallazgo se realizó en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos.
Medidas adoptadas
La autoridad sanitaria solicitó a la población no consumir la harina si la tienen en sus hogares, mientras se implementa el retiro del lote en el comercio. Asimismo, se instruyó un sumario sanitario, reforzando el control de productos importados y otras acciones de fiscalización.
¿Qué es la fumonisina?
La fumonisina es una toxina producida por hongos que suelen crecer en productos derivados del maíz. Su presencia en alimentos puede generar graves riesgos a la salud, por lo que su vigilancia es clave en la seguridad alimentaria.
El Ministerio de Salud anunció que continuará monitoreando la situación y entregará nuevas actualizaciones a través de sus canales oficiales.
